분류 전체보기2 참마 효능 참마는 뮤신이라는 특별한 성분이 들어있어서 위장 건강에 정말 좋아요. 소화도 잘되고 피로도 풀려서 저도 자주 챙겨 먹는데, 오늘은 참마의 놀라운 효능들을 자세히 설명해드릴게요. 혈당 관리부터 피부 미용까지 한 번에 챙길 수 있는 음식이랍니다.참마가 뭐길래 이렇게 좋아요?산에서 나는 장어라고 불릴 정도의 영양 덩어리예요참마는 한방에서 '산약(山藥)'이라고 부르는 약재인데, 예로부터 체력 보강과 몸을 보하는 음식으로 써왔어요. 생으로 먹을 때의 하얀색 끈기 있는 부분에 뮤신, 아밀라아제, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 듬뿍 들어있답니다.뮤신이라는 특별한 성분이 핵심이에요참마의 끈기 있는 하얀 부분이 바로 뮤신이라는 당단백질이에요. 이 성분은 우리 위에서 자연적으로 만들어지는 물질과 같아서 위벽을 보호하고 위 .. 2026. 1. 9. 들깨시래기국, 겨울에 가장 잘 어울리는 구수한 집밥 국물 레시피 들깨시래기국은 한 숟가락만 떠도 속이 따뜻해지는 느낌이 나는 겨울 대표 국물 요리예요. 부드럽게 삶아진 시래기와 고소한 들깨가루가 만나 묵직하면서도 편안한 맛을 내고, 은근하게 끓일수록 풍미가 더 깊어져 밥 한 공기를 자연스럽게 비우게 되는 국물이 돼요. 재료도 단순하고 조리 과정도 어렵지 않아 계절마다 꺼내기 좋은 집밥 레시피예요.1. 들깨시래기국 맛의 기본이 되는 재료 손질시래기는 충분히 삶아 부드럽게 준비삶는 과정이 부족하면 시래기가 질기고 풀어지지 않아 맛이 떨어져요. 20~30분 정도 삶은 뒤 찬물에 헹궈 손으로 쥐었을 때 쉽게 부서질 정도가 적당해요.들깨가루는 고운 입자를 사용해 부드러움 유지거친 들깨가루는 국물이 텁텁해질 수 있어요. 고운 들깨를 물에 개어 넣으면 국물이 훨씬 부드럽고 고소하.. 2025. 12. 2. 이전 1 다음
